Блюда из авокадо: соус Гуакамоле и йогурт.
В последнее время наши вегетарианские друзья по-очереди подкидывают рецепты из авокадо. Спешу ими поделиться! Особенно, учитывая особую полезность этого фрукта!
Соус (паста) гуакамоле из авокадо.
Состав: 2-3 авокадо, сок лимона (примерно 2 ч.л.), соль по вкусу, чеснок (2-3 зубчика). Дополнительные ингредиенты (по желанию): тёртый сыр или творог (примерно 100гр), зелень, помидоры, перец, оливки, лук, и т.п. Конечно же, можно менять количество составляющих по вкусу!
Приготовление: Авокадо размять вилкой, либо измельчить в блендере. Выжать лимонный сок и сбрызнуть им авокадо (желательно с этим не затягивать, так как иначе пюре окислится и потемнеет). Посолить, добавить выдавленный или измельчённый чеснок и все остальные составляющие (их можно тоже измельчить в блендере, либо мелко нарезать). Сыр или творог – тоже очень рекомендую!
Полученный соус (это, кстати, традиционное мексиканское блюдо) удобно намазывать на хлеб, лаваш, хлебцы, либо есть просто так! 
Йогурт из авокадо даже делать не нужно:
Просто разрезать авокадо на две части, извлечь косточку, и намазать сверху мёдом. Есть ложкой. Мне нравится! Мужу не особо, так что – дело вкуса.
Ерошина Ирина.
Давно собиралась купить авокадо, но не знала, что с ним делать. Спасибо за рецепт. Попробую
[Reply]
Декабрь 8th, 2010 at 08:43
Спасибо!как раз ищу здоровые рецепты!
[Reply]
Декабрь 14th, 2010 at 00:56