Если бы овощам давали премии за полезность, сельдерей бы точно получил что-нибудь… Может быть не Оскар, но Золотой глобус как минимум!

В наших с вами магазинах мы можем наблюдать сельдерей трех видов:

1. Зелень сельдерея (то есть что-то очень смахивающее на петрушку, но с более крупным листом)
2. Стебли сельдерея – зеленые штуки, сантиметров по 25-30, смахивающие на… ни на что не смахивающие! Просто стебли.
3. Корень сельдерея – (бывает двух видов – корневой сельдерей – круглой формы, весом от 500 гр.- он наш сегодняшний герой!; и корень сельдерея, который изредка продают бабульки на рынке – что-то похожее на морковку, только белого цвета)

Итак, позвольте представить: Господин Сельдерей.  Красив, загадочен, ароматен и жутко полезен! Читать далее!

Этой зимой пищевые пристрастия нашей квартиры отличаются экзотичностью – то авокадо, то помЕло (ударение на Е, часто пишут и памело. Это фрукт семейства цитрусовых). Подсели на него плотно, благо что в ближайших магазинах оно (он?)) сейчас стоит около 40 рублей за кг. Помело понравился нам по всем параметрам – сочный, совсем не кислый, сытный фрукт, удобно есть. При этом количество калорий минимальное – 25-40, а полезных свойств – масса! Конечно, захотелось узнать, каких именно. Итак,

Полезые свойства помело:

• Содержит калий, кальций, железо, натрий, фосфор, витамины С, В1, В2, В5, бета-каротин.
• Содержит антиоксиданты и эфирные масла, способствует лучшему расщеплению белков и жиров. Читать далее!

С детства люблю картошку! Раньше могла её есть хоть каждый день. А репу только сырую до недавнего времени пробовала. А из неё ведь можно огромное количество блюд приготовить – фактически, это полноценная замена не особо полезному картофелю! Репу можно есть сырой, варить, парить, тушить, класть в суп, использовать в качестве самостоятельного гарнира, делать из неё пюре!

Для начала некоторые полезные свойства репы:

• В отличие от картошки репа (она – родственница капусты) не содержит крахмала, и гораздо менее калорийна – около 35 калорий на 100гр. По вкусу они достаточно похожи в приготовленном виде.
• Зато в репе много витаминов и минеральных веществ: калий, кальций, фосфор, натрий, соли фолиевой кислоты, магний, железо, сера, небольшое количество марганца и йода, витамины С, А, В1, В2, В5, РР, каротин и т.д.
• Также в состав репы входит редкое вещество глюкорафанин, полезное как противораковое и антидиабетическое средство.

Теперь немного рецептов из репы:

• Она очень вкусная – правда! И красивая – при варке становится ярко-жёлтой. Читать далее!

Авокадо – самый калорийный фрукт, и очень полезный! Хоть это и не наш местный продукт, но обладает множеством полезных составляющих и свойств:

Авокадо содержит (привожу один из найденных вариантов. Во всех просмотренных источниках состав несколько различается в разные стороны – так что предлагаю его рассматривать просто для получения общего мнения о составляющих и их количестве).

* До 30 % полиненасыщенных жиров; 1,5-2 % белков; 6 % углеводов (в т.ч. моно- и дисахариды), клетчатку (0,6 г), органические кислоты. Калорийность от 118 до 250 ккал (по разным источникам). Читать далее!